成功案例

「AI+明厨亮灶」提升后厨管理效能,保障食品安全

「AI+明厨亮灶」提升后厨管理效能,保障食品安全

厨安星

  • 所属行业:
  • 项目亮点:
    落地深圳十余家中央厨房后厨场景
客户简介
客户痛点
为什么选择极视角?
成果与价值
客户简介

“厨安星”,一个有担当,有梦想的团队,专注于食品安全及后厨运营管理科技赋能,是商用厨房智慧食安运管数字化赋能专家。 厨安星是商用厨房智慧食安运管行业的领跑者,从根本上改变了餐饮行业特别是团餐行业后厨运营的管控方式。针对传统后厨管理过程中存在的大量隐患不知情,缺乏统一管控标准和合适的管理工具等一系列问题,厨安星智慧食安运管平台带来革命性的创新。

客户痛点

早在2014年,国家食品药品监督管理总局就部署开展明厨亮灶工作,推动餐饮服务提供者通过采用透明玻璃窗、视频显示、隔断矮墙、开放式厨房或设置窗口等多种形式,对餐饮食品加工过程进行公示,将餐饮服务关键部位与环节置于社会监督之下。

透明玻璃和传统视频监控的形式,大多无法及时发现并提醒后厨工作人员的不规范行为,传统监控需要耗费大量的人力,容易导致监管效率低下、人力成本高等问题。

为什么选择极视角?

极视角在厨安星已有智慧食安监管体系中新增AI视觉识别算法,开发出从端口处获取视频地址提供统一的HTTP接口调用和数据,方便快捷。

极视角极光AI盒子,内置明厨亮灶系列算法,提供后厨人员口罩识别、厨师帽检测、夜间老鼠识别、打电话识别、吸烟识别系列算法,实时监控后厨空间内工作人员的情况,一旦监测到不合规行为立刻进行报警

成果与价值

厨安星凭借自身的项目系统集成能力,结合极视角强大的明厨亮灶系列算法,目前已落地深圳十余家中央厨房后厨场景,为市民的食品监管安全共筑第一道防线。

「明厨亮灶+AI」提升后厨管理效能,保障食品安全

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